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Furchetta

Villnöss

 
Das Villnösser Brillenschaf ist Südtirols älteste Schafrasse. Das Fleisch der Lämmer erweist sich von hoher Qualität: feinfaserig, zart und sehr mild im Geschmack. Das hochwertige Fleisch zu veredeln und zugleich die seltene Schafrasse zu erhalten, ist das Ziel von Furchetta. Dahinter stehen drei Villnösser, zwei von ihnen passionierte Köche. Aus dem Fleisch des Brillenschafes kreieren sie hochwertige Spezialitäten mit kulinarischer Raffinesse.
 
 
 
 
 
 

Unser Sortiment

Kräuter Lammschinken

  • ca. 0,25 kg
  • gekochter, leicht geräucherter Lammschinken
  • mit Kräutern
  • auf Anfrage
 

Lammkaminwurzen

  • ca. 0,14 kg
  • 66% Villnösser Brillenschaf
  • 34% Rindfleisch vom Projekt Geislerrind (Grauvieh)
  • 3 Stück
  • ohne Schweinefleisch
  • Presidio Slow Food Produkt

Lammsalami

  • ca. 0,28 kg
  • 66% Villnösser Brillenschaf
  • 34% Rindfleisch vom Projekt Geislerrind (Grauvieh)
  • ohne Schweinefleisch
  • Presidio Slow Food Produkt

Lammschinken

  • ca. 1,10 kg
  • gekochter, leicht geräucherter Lammschinken aus dem Lammschlegel oder aus dem Rücken
  • aus Villnösser Brillenschaf
  • auf Anfrage