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Hofkäserei Unteregger

Vals

 
Das ganze Jahr über hütet Richard Zingerle am Untereggerhof in Vals auf 1.200 m Meereshöhe seine Weißen Deutschen Edelziegen. In der eigenen Hofkäserei verarbeitet er und sein Sohn Manuel, ein ausgebildeter Käsemeister, die frische Ziegenmilch zu einzigartigem Weich-, Schnitt- oder Hartkäse, der lange reifen darf. Kräftig oder mild, pikant oder würzig: Es ergibt sich eine Vielfalt an Geschmacksnuancen. Teilweise werden die Käse mit ausgewählten Zutaten wie Bockshornklee veredelt.
 
 
 
 
 
 

Unser Sortiment

Schnittkäse aus Ziegenrohmilch mit Bockshornklee

  • ca. 0,20 kg
  • Schnittkäse mit Rotschmierrinde
  • mit Bockshornklee verfeinert
  • Haltbarkeit: 42 Tage

Schnittkäse aus Ziegenrohmilch mit grünem Pfeffer

  • ca. 0,20 kg
  • Schnittkäse mit Rotschmierrinde
  • mit grünen Pfefferkörnern verfeinert
  • Haltbarkeit: 42 Tage

Schnittkäse aus Ziegenrohmilch mit grünem Pfeffer, ganzer Laib

  • ca. 2,50 kg
  • Schnittkäse mit Rotschmierrinde
  • mit grünen Pfefferkörnern verfeinert
  • Haltbarkeit: 42 Tage

Ziegen Schnittkäse mit Peperoncino

  • ca. 2 kg
  • Schnittkäse mit Rotschmierrinde
  • mit geschrotetem Peperoncino verfeinert
  • Haltbarkeit: 42 Tage

Ziegenhartkäse Viktor

  • ca. 0,20 kg
  • Hartkäse mit Rotschmierrinde
  • Haltbarkeit: 42 Tage

Ziegenhartkäse Viktor ganzer Laib

  • ca. 4,50 kg
  • Hartkäse mit Rotschmierrinde
  • Haltbarkeit: 42 Tage

Ziegenschnittkäse Ricky

  • ca. 0,25 kg
  • Schnittkäse mit Rotschmierrinde
  • Haltbarkeit: 42 Tage

Ziegenweichkäse Sissi

  • ca. 0,25 kg
  • Weichkäse mit Rotschmierrinde
  • Haltbarkeit: 42 Tage