Hofkäserei Unteregger
Vals
Das ganze Jahr über hütet Richard Zingerle am Untereggerhof in Vals auf 1.200 m Meereshöhe seine Weißen Deutschen Edelziegen. In der eigenen Hofkäserei verarbeitet er und sein Sohn Manuel, ein ausgebildeter Käsemeister, die frische Ziegenmilch zu einzigartigem Weich-, Schnitt- oder Hartkäse, der lange reifen darf. Kräftig oder mild, pikant oder würzig: Es ergibt sich eine Vielfalt an Geschmacksnuancen. Teilweise werden die Käse mit ausgewählten Zutaten wie Bockshornklee veredelt.
Unser Sortiment
Schnittkäse aus Ziegenrohmilch mit grünem Pfeffer
- ca. 200 g
- Schnittkäse mit Rotschmierrinde
- mit grünen Pfefferkörnern verfeinert
- Haltbarkeit: 42 Tage
Schnittkäse aus Ziegenrohmilch mit grünem Pfeffer, ganzer Laib
- ca. 2,50 kg
- Schnittkäse mit Rotschmierrinde
- mit grünen Pfefferkörnern verfeinert
- Haltbarkeit: 42 Tage
Ziegen Schnittkäse mit Peperoncino
- ca. 2 kg
- Schnittkäse mit Rotschmierrinde
- mit geschrotetem Peperoncino verfeinert
- Haltbarkeit: 42 Tage
Ziegenhartkäse Viktor
- ca. 200 g
- Hartkäse mit Rotschmierrinde
- Haltbarkeit: 42 Tage
Ziegenhartkäse Viktor ganzer Laib
- ca. 4,50 kg
- Hartkäse mit Rotschmierrinde
- Haltbarkeit: 42 Tage
Ziegenschnittkäse Ricky
- ca. 250 g
- Schnittkäse mit Rotschmierrinde
- Haltbarkeit: 42 Tage
Ziegenweichkäse Sissi
- ca. 250 g
- Weichkäse mit Rotschmierrinde
- Haltbarkeit: 42 Tage