Metzgerei Steiner
Niederrasen
Im Antholzertal, in einzigartiger Lage zwischen Alpenhauptkamm und den Dolomiten, erzeugt die Familienmetzgerei Steiner nunmehr in dritter Generation hochwertige Spezialitäten. Das Fleisch bezieht die Metzgerei vorwiegend von heimischen Bauern und dem eigenen Wildanlieferungszentrum. Auf Basis überlieferter Rezepte wird es zu Original Südtiroler Bauernspeck sowie feinen Fleisch- und Wurstwaren verarbeitet: Von der Schlachtung bis zum Endprodukt erfolgen sämtliche Arbeitsschritte im eigenen Betrieb.
Unser Sortiment
Bauernbauchspeck
- ca. 450 g
- geräuchert und gereiftes Rohprodukt
- von Schweinen aus Südtirol
Bauernkarreespeck
- ca. 500 g
- geräuchert und gereiftes Rohprodukt
- von Schweinen aus Südtirol
Bauernnackenspeck
- ca. 500 g
- luftgetrocknete Rohwurst
- aus Südtiroler Schweinen
Bergschinken
- ca. 360 g
- geräuchert und gereiftes Rohprodukt
- vom Kaiserteil vom Schwein
Bio Fleischkäse
- ca. 300 g
- Brätwurst
- BIO
- auf Anfrage
Bio Frankfurter
- ca. 250 g
- Brühwurst
- BIO
- auf Anfrage
Bio Haussalami
- 220 g
- luftgetrocknete Rohwurst
- BIO
- auf Anfrage
Bio Kaminwurzen
- vakuumiert, 2 Stück
- ca. 110 g
- luftgetrocknete Rohwurst
- auf Anfrage
- BIO
Bio Speck
- Herzstück
ca. 450 g - Viertel
ca. 1,2 kg
geräuchertes und gereiftes Rohprodukt
Gamssalami
- ca. 130 g
- luftgetrocknete Rohwurst
- 70% Gamsfleisch, 30% Schweinefleisch
Gamswurzen
- ca. 280 g
- geräuchert und luftgetrocknete Rohwurst
- 70% Gamsfleisch, 30% Schweinefleisch
Hamme Bauernspeck
- ca. 4,50 kg
- geräuchert und gereiftes Rohprodukt
- hergestellt von Schweinen aus Südtirol
- auf Anfrage
Hirschsalami
- ca. 250 g
- luftgetrocknete Rohwurst
- 70% Hirschfleisch, 30% Schweinefleisch
Rehsalami
- ca. 120 g
- luftgetrocknete Rohwurst
- 70% Rehfleisch, 30% Schweinefleisch
Wildschweinsalami
- ca. 140 g
- geräuchert und luftgetrocknete Rohwurst
- 70% Wildschweinfleisch, 30% Schweinefleisch
Zigeunersalami
- ca. 190 g
- luftgetrocknete Rohwurst
- 60% Rindfleisch, 40% Schweinefleisch
- leicht pikant