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Beerenhof

Villabassa

 
Al maso Beerenhof Alber di Villabassa, a 1.154 metri sul livello del mare, regna la biodiversità. Oltre ai diversi piccoli frutti, che vengono trasformati in sciroppi o marmellate, Rudolf Burger coltiva anche tante verdure, tra cui il cetriolo artico. A questa quota il cetriolo cresce lentamente e per questo risulta meno acquoso. Particolarmente croccante e aromatico è adatto alla conservazione sottaceto che ne esalta il gusto, grazie all’utilizzo di aceto e miscele di spezie prodotti anch’essi al maso.
 
 
 
 
 
 

Il nostro assortimento

Il mio Holer

  • pz/cf: 36
  • 200 g
  • ingredienti: 60% estratti di fi ori di sambuco (acqua, fi ori di sambuco), zucchero, succo del
    limone nordico (nome scientifi co: Chaenomeles japonica o anche Cido), gelifi cante: Agar-Agar

I miei cetrioli sottaceto

  • pz/cf: 24
  • 690 g
  • cetrioli, acqua, zucchero, aneto, cipolla, pepe, senape e alloro

Il mio sciroppo di fiori di sambuco

  • pz/cf: 20
  • 0,50 l
  • zucchero, estratto di fiori di sambuco, succo di mela cotogna, acqua
  • da diluire 1:7

Il mio sciroppo di ribes

  • pz/cf: 20
  • 0,48 l
  • zucchero, 35% succo di ribes rosso e nero, acqua
  • da diluire 1:7