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Chascharia Val Müstair

Svizzera

 
La Chascharia Val Müstair è una cooperativa di contadini nella riserva della “Biosfera della Val Müstair” nel Cantone dei Grigioni nella Svizzera orientale. Il progetto “Biosfera” supporta lo sviluppo sostenibile e la collaborazione tra le diverse realtà regionali: natura e paesaggio, società e cultura. La costruzione del caseificio è finalizzata al mantenimento della produzione e della trasformazione del latte sul territorio. Dal latte fresco delle mucche di questa valle il caseificio ottiene varietà di formaggi pregiati e saporiti, che hanno ottenuto numerosi riconoscimenti per la propria qualità.
 
 
 
 
 

Il nostro assortimento

Burro da panna acida

  • lavorato a mano
  • BIO

Formaggio "Grand Cru"

  • ca. 4 kg
  • formaggio duro
  • stagionato per 16 mesi
  • BIO

Formaggio caprino

  • ca. 2 kg

Formaggio di montagna Tubre grasso

  • ca. 4 kg
  • stagionatura 4 mesi
  • formaggio da taglio grasso
  • BIO

Grottino

  • ca. 4 kg
  • stagionatura: 6 mesi
  • semiduro
  • BIO

Münstertaler stagionato

  • ca. 4-6 kg
  • formaggio a pasta dura da latte crudo a crosta lavata
  • stagionato 10 mesi
  • conservabilità minima 60 giorni
  • BIO