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Chascharia Val Müstair

Svizzera

 
La Chascharia Val Müstair è una cooperativa di contadini nella riserva della “Biosfera della Val Müstair” nel Cantone dei Grigioni nella Svizzera orientale. Il progetto “Biosfera” supporta lo sviluppo sostenibile e la collaborazione tra le diverse realtà regionali: natura e paesaggio, società e cultura. La costruzione del caseificio è finalizzata al mantenimento della produzione e della trasformazione del latte sul territorio. Dal latte fresco delle mucche di questa valle il caseificio ottiene varietà di formaggi pregiati e saporiti, che hanno ottenuto numerosi riconoscimenti per la propria qualità.
 
 
 
 
 

Il nostro assortimento

"Bündner" formaggio di montagna

  • ca. 4-6 kg
  • formaggio a pasta dura da latte crudo a crosta lavata
  • stagionato 10 mesi
  • conservabilità minima 60 giorni
  • BIO

"Grottino" formaggio svizzero a pasta semidura semigrasso

  • ca. 4-6 kg
  • formaggio a pasta semidura a maturazione naturale da latte sottoposto a termizzazione
  • conservabilità minima 60 giorni
  • BIO