La Chascharia Val Müstair è una cooperativa di contadini nella riserva della “Biosfera della Val Müstair” nel Cantone dei Grigioni nella Svizzera orientale. Il progetto “Biosfera” supporta lo sviluppo sostenibile e la collaborazione tra le diverse realtà regionali: natura e paesaggio, società e cultura. La costruzione del caseificio è finalizzata al mantenimento della produzione e della trasformazione del latte sul territorio. Dal latte fresco delle mucche di questa valle il caseificio ottiene varietà di formaggi pregiati e saporiti, che hanno ottenuto numerosi riconoscimenti per la propria qualità.