In Alto Adige si è orgogliosi del fatto che in questa terra si pratichino ancora tanti mestieri artigiani, antichi e tradizionali. A Castelbello in Val Venosta, a pochi chilometri dal confine con l’Austria e la Svizzera, la famiglia Fuchs si adopera per dare continuità al mestiere del mugnaio, iniziato nel 1922 con il proprio molino privato in paese. L’azienda è tuttora a conduzione familiare e la produzione è incentrata sulla trasformazione di qualità di pregiati e gustosi cereali.