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Furchetta

Val di Funes

 
La “Villnösser Brillenschaf”, la pecora con gli occhiali della Val di Funes, è la razza ovina più antica dell’Alto Adige. La carne dei suoi agnelli è di grande qualità: morbida, delicata e dal sapore molto dolce. L’obiettivo della società Furchetta è la valorizzazione di queste carni pregiate e la salvaguardia di questa rara razza ovina. I tre fondatori di Furchetta provengono dalla Valle di Funes, due di loro sono appassionati chef e dalle carni della pecora con gli occhiali creano specialità di alta qualità e raffinati prodotti gastronomici.
 
 
 
 
 
 

Il nostro assortimento

"Lammkaminwurzen" salsicce affumicate di agnello di razza "Villnösser Brillenschaf"

  • ca. 0,14 kg
  • salsiccia di agnello affumicata: 66% carne di agnello di razza “Villnösser Brillenschaf”, 34% carne di manzo del progetto “Geislerrind” (razza Grigio alpina)
  • senza carne di suino
  • prodotto del Presidio Slow Food

"Lammsalami" salame di agnello di razza "Villnösser Brillenschaf"

  • ca. 0,28 kg
  • salame di agnello: 66% carne di agnello di razza “Villnösser Brillenschaf”, 34% carne di manzo del progetto “Geislerrind” (razza Grigio alpina)
  • senza carne di suino
  • prodotto del Presidio Slow Food

Prosciutto cotto di agnello di razza "Villnösser Brillenschaf" con erbe

  • ca. 0,25 kg
  • prosciutto cotto leggermente affumicato
  • con erbe
  • su richiesta

Prosciutto cotto di agnello di razza "Villnösser Brillenschaf"

  • ca. 1,10 kg
  • prosciutto cotto leggermente affumicato da cosciotto o sella di agnello
  • ideale con gli asparagi
  • su richiesta