Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.
 
 
 

Gamsegghof

Vallelunga in Alta Val Venosta

 
Il caseificio del maso Gamsegghof si trova in fondo alla Vallelunga in Alta Val Venosta a 1.920 metri sul livello del mare. La famiglia Hohenegger conduce il proprio maso secondo severi criteri biologici, a garanzia della qualità della propria produzione casearia. Per ottenere un prodotto finale eccellente è necessario partire dall’accurata coltivazione dei prati: le capre, le vacche e le pecore pascolano liberamente dalla primavera all’autunno sui prati a conduzione biologica. Con il loro latte fresco e crudo si ottengono poi diverse pregiate varietà di formaggio dal gusto raffinato.
 
 
 
 
 
 

Il nostro assortimento

"Bärenbart" formaggio di capra

  • ca. 0,30 kg
  • latte crudo di capra 100%
  • formaggio a pasta semidura, stagionato per almeno 4 settimane
  • si conserva per 6 settimane
  • BIO

"Bergnelke" formaggio

  • ca. 2,50 kg
  • latte crudo di vacca 80% e latte crudo di capra 20%
  • formaggio a pasta semidura, stagionato per almeno 4 mesi
  • si conserva per 6 settimane
  • BIO

"Schafskopf" formaggio di pecora

  • ca. 0,55 kg
  • latte crudo di pecora 100%
  • formaggio a pasta semidura, stagionato per almeno 4 settimane
  • si conserva per 6 settimane
  • BIO