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Karl Telfser

Lana

 
Karl Telfser produce specialità gastronomiche naturali e regionali nel suo laboratorio di Lana. Il cuore della sua produzione è la trasformazione delle carni di alta qualità del marchio altoatesino Laugenrind: allevati liberi nei pascoli, i giovani manzi e i vitelli provengono dagli allevamenti di 50 masi di montagna dell’Alto Adige. I vitelli vengono allattati esclusivamente con il latte delle vacche da riproduzione e non si utilizzano mangimi sintetici. Nella produzione non vengono impiegati né conservanti né aromi artificiali. Il risultato: prodotti regionali dal sapore autentico e naturale.
 
 
 
 
 

Il nostro assortimento

Fondo di cottura di manzo

  • pz/cf: 6
  • 0,33 l
  • acqua, carne di manzo, ossa di manzo, cipolla, albume, carota, pomodoro, prezzemolo, sedano, vino rosso, sale marino, concentrato di pomodoro

Fondo di cottura di pollo

  • pz/cf: 6
  • 0,33 l
  • acqua, carne di pollo, ossa di pollo, cipolla, albume, carota, pomodoro, sedano, vino rosso, sale marino, aglio, zenzero

Gulasch di manzo Laugenrind

  • pz/cf: 6
  • 0,37 kg
  • 60 % manzo Laugenrind, vino rosso, cipolla, olio di oliva, sale marino di Cervia, spezie, amido di mais, aglio

Il mio ragù di manzo Laugenrind

  • pz/cf: 6
  • 0,16 kg
  • pomodoro, 35% manzo Laugenrind, sedano, carota, cipolla, vino rosso, olio extravergine di oliva, concentrato di pomodoro, aglio, sale marino, spezie

Il mio sugo all'amatriciana

  • pz/cf: 6
  • 0,16 kg
  • 83% pomodoro, 11% Speck Alto Adige (carne di suino, sale, zucchero, spezie), cipolla, vino bianco, sale marino, olio extravergine di oliva, aglio, pepe, peperoncino

Polpa di pomodoro e verdure

  • ca. 0,12 kg
  • pz/cf: 6
  • pomodoro, cipolla, verdure, olio extravergine di oliva, sale marino

Salsa barbecue

  • pz/cf: 6
  • 160 g
  • ketchup artigianale, aceto balsamico, olio di semi di colza, senape, miele di bosco, peperoncino, zenzero, spezie

Salsa per arrosto di manzo Laugenrind

  • pz/cf: 6
  • 0,15 kg
  • acqua, manzo Laugenrind, ossa di manzo, cipolla, carota, sedano, prezzemolo, concentrato di pomodoro, pomodoro, sale marino, pepe, vino rosso, olio extravergine di oliva, sale marino, aglio, spezie

Salsa per grigliata al curry

  • pz/cf: 6
  • 160 g
  • ketchup artigianale, cipolla, ananas, peperone, curry, spezie

Salsa piccante per grigliata

  • pz/cf: 6
  • 0,16 kg
  • pomodoro, cipolla, sedano, aceto di vino, peperoncino, zenzero, sale marino, zucchero di canna, pectina NH, spezie