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Metzgerei Steiner

Valle Aurina

 
Ubicata in Valle Aurina in un luogo meraviglioso tra la catena alpina e le Dolomiti, la Macelleria Steiner, a gestione familiare da tre generazioni, crea prodotti di altissima qualità. La macelleria si rifornisce di carne eccellente soprattutto presso contadini locali e attraverso il proprio centro di raccolta della selvaggina. Seguendo le ricette tramandate in famiglia, le carni vengono trasformate in originale “Bauernspeck Alto Adige” e in pregiati salumi e insaccati. Tutti i passaggi del processo di lavorazione, dalla macellazione al prodotto finale, avvengono nel laboratorio interno.
 
 
 
 
 
 

Il nostro assortimento

"Frankfurter" 4 pezzi

  • ca. 0,25 kg
  • insaccato cotto
  • BIO
  • su richiesta

"Haussalami" salame di casa

  • ca. 0,22 kg
  • salame crudo stagionato
  • BIO

"Kaminwurzen" salsicce affumicate

  • pz/cf: 20
  • ca. 0,18 kg
  • 2 pezzi, sottovuote
  • salsiccia cruda affumicata e stagionata
  • BIO
  • su richiesta

"Original Südtiroler Bauernspeck" speck coscia intera

  • ca. 4,50 kg
  • prodotto crudo affumicato e stagionato
  • prodotto con suini del maso Bachpeintenhof in Valle di Anterselva, di origine garantita dell’Alto Adige
  • stagionatura da 6 a 8 mesi
  • su richiesta

"Zigeunersalami" salame piccante

  • ca. 0,19 kg
  • salame crudo stagionato
  • 60% carne di manzo, 40% carne di suino
  • leggermente piccante

Affettato

  • ca. 0,50 kg
  • salsiccia affettata
  • BIO
  • su richiesta

Polpettone sottovuoto

  • pz/cf: 20
  • ca. 0,30 kg
  • polpettone di carne al forno
  • BIO
  • su richiesta

Prosciutto di montagna

  • ca. 0,36 kg
  • prodotto crudo affumicato e stagionato
  • prodotto con fesa di suino

Salame di camoscio

  • ca. 0,28 kg
  • salame crudo stagionato
  • 70% carne di camoscio, 30% carne di suino

Salame di capriolo

  • ca. 0,12 kg
  • salame crudo stagionato
  • 70% carne di capriolo, 30% carne di maiale

Salame di cervo

  • ca. 0,25 kg
  • salame crudo affumicato e stagionato
  • 70% carne di cervo, 30% carne di maiale

Salame di cinghiale

  • ca. 0,14 kg
  • salame crudo affumicato e stagionato
  • 70% carne di cinghiale, 30% suino

Salsiccia di camoscio

  • ca. 0,28 kg
  • salsiccia cruda affumicata e stagionata
  • 70% carne di camoscio, 30% carne di maiale

Speck di carré

  • ca. 0,50 kg
  • prodotto crudo affumicato e stagionato
  • prodotto con suinu del maso Bachpeintenhof in Valle di Anterselva, di origine garantita dell’Alto Adige

Speck di coppa

  • ca. 0,50 kg
  • prodotto crudo affumicato e stagionato
  • prodotto con suini del maso Bachpeintenhof in Valle di Anterselva, di origine garantita dell’Alto Adige

Speck di pancetta

  • ca. 0,45 kg
  • prodotto crudo affumicato e stagionato
  • prodotto con suini del maso Bachpeintenhof in Valle di Anterselva, di origine garantita dell’Alto Adige