l panificio Schuster di Laudes in Val Venosta basa la sua produzione sull’utilizzo di prodotti biologici e regionali. La qualità per Schuster viene prima di tutto: è con questo principio che ogni mattina vengono preparati con maestria ben sette diversi impasti, tutti rigorosamente preparati con materie prime nostrane. Tra queste si trovano ad esempio la farina di segale proveniente da contadini locali, la trigonella che viene coltivata dal panificio stesso e anche latte e burro che provengono esclusivamente dai masi altoatesini.