Il maso ubicato nell’idilliaco centro del piccolo paese Rio Bianco è circondato dallo spettacolare paesaggio alpino della Val Aurina. Andreas, il proprietario del maso, attribuisce molta importanza all’agricoltura biologica ed ecosostenibile, perciò decise già parecchio tempo fa di gestire il suo maso secondo i criteri del disciplinare Bioland. Oltre ai prodotti latticini sono le uova a fare da seconda fonte di reddito. Il contadino tiene le sue galline ovaiole in pollai mobili, consentendo a loro la possibilità di svolazzare libere nei freschi prati verdeggianti alla ricerca di vermi e altri deliziosi insetti.