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Eggerhof

Aldein

 
Auf dem Hochplateau des Regglberges auf 1200 Metern Meereshöhe liegt die Ortschaft Aldein. Gesäumt von einer wunderschönen Wald- und Wiesenlandschaft liegt der Eggerhof. In dieser Umgebung kam die Idee auf, hochwertige Lebensmittel hofintern zu produzieren, und dies mit Erfolg. Erich Gruber, der gelernte und höchst passionierte Koch auf dem Gebiet der Teigwaren, machte sich zum Ziel außergewöhnliches zu produzieren. Er schaffte es alte Nudeltradition mit Südtiroler Produkten zu vereinen und somit das Alpine mit dem Mediterranen in Einklang zu bringen.
 
 
 
 
 
 

Unser Sortiment

Ahrntaler Schwoasnudl

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß
  • Rind-Schweineblut
  • Frisches Freilandei
  • Wasser

Alpencurrynudeln

  • 0,33 kg
  • Hartweizengrieß
  • Gewürze
  • 23% frisches Freilandei
  • Wasser

Bandnudeln Buchweizen

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß, Buchweizenmehl, Roggenmehl, Weizenmehl, Thymian
  • 21% frisches Freilandei
  • Wasser

Bandnudeln Schüttelbrot

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß, Weizenmehl
  • Schüttelbrotbrösel
  • 20% frisches Freilandei
  • Wasser

Bandnudeln Speck

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß, Weizenmehl
  • Speck gemahlen, Rauchessenz
  • 20% frisches Freilandei
  • Wasser

Dreikörnernudel

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß, Dinkelmehl, Amarantmehl
  • 21% frisches Freilandei
  • Wasser

Fettuccine Bärlauch

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß
  • Bärlauch, Thymian und Rosmarin gemahlen
  • 20% frisches Freilandei
  • Wasser

Fettuccine Bergkräuter - Latschen

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß, Wasser
  • 21% frisches Freilandei
  • versch. Bergkräuter gemahlen
  • Latschenkieferessenz

Fettuccine Eierteignudel

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14

Fettuccine Heu&Stroh Bärlauch Eierteig

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß
  • 35% frisches Freilandei
  • Wasser
  • bei den grünen Nudeln: Bärlauch, Thymian und Rosmarin gemahlen

Fettuccine Kastanien

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14

Fettuccine Spinat

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß
  • 24% frisches Freilandei
  • Spinat gemahlen

Fusilli Brennnessel

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß
  • Wasser
  • Brennnessel, Minze und Haselnussblätter gemahlen

Fusilli Dinkelvollkorn

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Dinkelvollkornmehl, Hartweizengrieß
  • Wasser

Fusilli Eierteignudel

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß
  • 35% frisches Freilandei

Herznudeln Eierteig

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß
  • 35% frisches Freilandei

Maccheroni Eierteignudel

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß
  • 35% frisches Freilandei

Ondonelle Gewürztraminer

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 10
  • Hartweizengrieß
  • Gewürztraminer - Weißwein aus Südtirol

Ondonelle Lagrein

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß
  • Lagrein - Rotwein aus Südtirol

Pappardelle Eierteignudel

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 12
  • Hartweizengrieß
  • 35% frisches Freilandei

Tagliatelle Eierteignudel

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß
  • 35% frisches Freilandei

Tagliatelle Radicchio

  • 0,33 kg
  • Hartweizengrieß
  • 21% frisches Freilandei
  • Wasser
  • Radicchio und Rosmarin gemahlen

Tagliatelle Steinpilz

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß
  • 20% frisches Freilandei
  • Wasser
  • Steinpilzpulver

Tagliolini Eierteig

  • 0,33 kg
  • St/Kt: 14
  • Hartweizengrieß
  • 35% frisches Freilandei