Metzgerei Hofer
Val Passiria
La Macelleria Hofer fu fondata nel 1963 da Franz Hofer e da Maria Girtler ed è condotta oggi dalla seconda generazione nel rispetto delle tradizioni. Per la preparazione dei propri eccellenti prodotti la macelleria utilizza sopratutto carne di propria macellazione e carni di alta qualità provenienti dai migliori allevamenti. La produzione dello speck e degli insaccati avviene secondo un’antica tradizione e rifacendosi alle ricette di famiglia, affinate da metodi di produzione altamente innovativi.
www.metzgerei-hofer.it/it
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Il nostro assortimento
Il mio Kaminwurzen, salsicce affumicate conf. da 3
- ca. 0,175 kg
- salsiccia cruda affumicata e stagionata
- 60% carne di suino, 40% carne di manzo
- 100% dall’Alto Adige
Il mio Kaminwurzen, salsicce affumicate, conf. grande da 24
- pz/cf: 1
- 1 kg
- salsiccia cruda affumicata e stagionata
- 60% carne di suino, 40% carne di manzo
- 100% dall’Alto Adige
Il mio salame del contadino
- ca. 300 g
- salame di carne cruda stagionato
Il mio Speck, parte centrale
- ca. 300 g
- prodotto crudo affumicato e stagionato
- stagionatura di 6 mesi
La mia coscia intera di Speck
- ca. 4,50 kg
- prodotto crudo affumicato e stagionato
- stagionatura di 6 mesi
La mia pancetta affumicata
- ca. 500 g
- prodotto crudo affumicato e stagionato
- stagionatura di 6 mesi
Prosciutto contadino
- ca. 2,5 kg
- da carne suino
- su richiesta
Prosciutto della casa Hofer
- ca. 6 kg
- da carne suino
- su richiesta
Prosciutto di manzo
- ca. 1,5 kg
- da carne di manzo
- su richiesta