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Neuhaushof

Acereto

 
Il caseificio del maso Neuhaushof, ubicato in posizione soleggiata a 1.380 metri di quota al limitare del paese di Acereto, vanta vent’anni di esperienza. Le vacche di razza Fleckvieh e Pinzgauer vivono nell’ampia e arieggiata stalla, dove gli spazi sono confortevoli e adatti alla specie. La famiglia Weitlaner riserva grande attenzione alla salute dei propri animali: in fondo l’alta qualità del latte è il presupposto per i loro formaggi naturali, morbidi e da taglio. Ogni giorno, con tanta cura, il latte crudo viene trasformato a mano in formaggio, che poi stagiona dalle sei alle otto settimane. Alcuni dei formaggi aromatici hanno già ricevuto diversi riconoscimenti.
 
 
 
 
 
 

Il nostro assortimento

Dolcetto

  • ca. 0,70 kg
  • Formaggio da latte crudo a pasta dura e a crosta lavata
  • si conserva per 45 giorni

Formaggio "Hochgall Lambert"

  • ca. 1,20 kg
  • Formaggio da latte crudo a pasta semidura e a crosta lavata
  • si conserva per 45 giorni

Formaggio "Rieserferner"

  • ca. 3 kg
  • formaggio da latte crudo a pasta dura e a crosta lavata
  • simile al Tilsiter
  • si conserva per 45 giorni

Formaggio al peperoncino

  • ca. 0,70 kg
  • Formaggio al peperoncino da latte crudo a pasta dura e a crosta lavata
  • si conserva per 45 giorni

Formaggio alle erbe selvatiche "Ahrntaler"

  • ca. 0,70 kg
  • Formaggio alle erbe selvatiche da latte crudo a pasta dura e a crosta lavata
  • si conserva per 45 giorni